めありのおひま箱

独身OLの日常を徒然なるままに。転職話、お料理、お出かけ日記、教育熱弁など書きます。

牛肉ってやっぱうまいなぁ!!

めありです。

 

今日もお料理教室行ってきました。

 

年明けて初めて行きました♫

今日はマンツーマンでした!

 

よく教えてくれる先生が声ガラガラになっていました(・・;)年末に咽頭炎になったそうで、正月休みは筆談で家族とコミュニケーションをとっていたそうです。

 

1人のときは先生と作業工程を独り占めできるのが良いですが、洗い物が大変です。

今日は先生が手伝ってくれました。優しいっ!!

 

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本日は焼肉のタレを手作りして焼肉丼です。

 

 

多分詳しい分量はここに書いちゃダメだと思うので書きませんが、大まかな普遍的と言える内容だけ紹介します。

 

 

 

焼肉のタレ

タレにははちみつをたくさん使いました!

 

はちみつ

みりん

しょうゆ

みそ

にんにくチューブ

豆板醤

 

を良い感じで合わせます。豆板醤は家にないのよ。。。うちは中華はクックドゥにお任せしてるので使ったことないんですよね〜(^^;;残念。

豆板醤ってそら豆からできてるんですね。今日先生が言ってました。知らなかったです。日本で言う味噌みたいなもんなのかな。

 

雷汁 かみなりじる

豆腐を炒めるときにパチパチと音が鳴るのが雷みたいだから、この名前なのだそうです。

 

今回味噌は液体味噌を使いました。

チューって押したら出てくるような容器に入っていました。固形というか、ペースト状になってるのしか知らなかったので、こんなのも売ってるんやな〜とまた一つ賢くなりました。

 

みかんゼリー

我が愛媛県の名産品、ポンジュース100%のゼリーです。

皆さん、騙されたと思ってポンジュースを毎朝コップ一杯飲んでみてください。肌がツルツル美白になります!

 

それはさておき

ポンジュースの分量の半分だけ火にかけ、

ゼラチンを入れて、

残りの半分を入れて冷やしました。

 

半分ずつ入れたのは、温度が下がって固まりが良くなるからだそうです。なるほど!!

 

ベジチップスのサラダ

さつまいもは火の通りが悪いので、低い温度の油から徐々に温度を上げて素揚げしました。

大体、菜箸を入れてしばらくしてからちょっとプツプツし出すくらいで入れました。

揚げ時間は10分くらいでした。

 

焼肉ってよりステーキ♫

使ったお肉は家では絶対に出てこない、立派なステーキ肉でした!

ありがとう、お肉。

最高だったよ、お肉。。。

 

 

良いもん作って食べました(*^^*)

 

めあり