めありのおひま箱

独身OLの日常を徒然なるままに。転職話、お料理、お出かけ日記、教育熱弁など書きます。

真夜中のクッキング ほうれん草の胡麻和え編

めありです。

 

正月に買っていた106円のほうれん草がまだあったので、ほうれん草の胡麻和えにしました♪

 

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材料

ほうれん草 1束

2倍濃縮めんつゆ 大さじ1.5

砂糖 小さじ1/4弱

すりごま お好み

 

作り方

①大きいお鍋に水をいっぱいに入れ、沸かす。

②ほうれん草を洗って、土を落とす。

③ほうれん草を鍋にイン。茎から入れる。

④1分くらいで冷水に救出。

⑤4~5㎝幅くらいに切る。

⑥しぼってタッパーに入れる。(濃縮めんつゆなので少し緩めに絞る)

⑦めんつゆと砂糖を入れ混ぜて完成☆

 

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ビタミンCは水溶性(水に溶けやすい)です。なので本当は 鍋でゆでるより、レンジで熱を入れた方がいいのだそうです。

 

でも今回は、日本元来のやり方でやりたかったので茹でました(*^^*)

新しいまな板がヒノキのまな板だから影響されたんかな(笑)

 

めんつゆだけでもできるんだと思いますが、お砂糖をちょっと入れるとさらにおいしいです☆

すりごまは「ちょっと多いかも」くらい入れるのが好きです。 

  

 めあり

 

真夜中のクッキングシリーズ↓

 

www.marynoohimabako.com

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